Салаты с кальмарами. Очень вкусные рецепты праздничных салатов

Салат из кальмаров, казалось бы, чего проще?

Самый простой рецепт – порезали вареные кальмары колечками или соломкой, заправили майонезом и вкусная, сытная закуска готова.

Такое блюдо, наверняка, каждый пробовал, делал сам или покупал в столовой или кафе.

Салат из кальмаров

Морепродукты тем и хороши, что кроме самых простых рецептов, на каждый день, есть тоже не очень сложные, по которым можно сделать красивые, праздничные салаты, с отменным вкусом, их можно назвать шедевром кулинарии.

Я уже рассказывал ряд таких рецептов в статье «Простой и очень вкусный салат из кальмаров от А до Я», а сегодня хочу добавить несколько вариантов, на мой взгляд, очень достойных, чтобы их приготовили к празднику.

Что бы результат был на самом высоком уровне, нужно правильно сварить кальмары, чтобы мясо получилось нежное, вкусное.

Те, кто ещё не знают, как правильно это сделать – могут прочитать «Как варить кальмары – 3 способа»

А теперь приступаем к кулинарному действию по приготовлению праздничных салатов

Салат «Нежность» из кальмаров и крабовых палочек

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

  • Кальмары — 800 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Соль
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Майонез

Приготовление:

Приготовление начинаем с подготовки кальмаров, очищенные тушки нужно отварить, для этого наливаем в кастрюлю воды и ставим на плиту, как только вода закипит, закладываем тушки, доводим до кипения и варим 1 минуту, после чего сливаем отвар и заливаем холодной водой.

Режем кальмары

Остывшее мясо нарезаем тонкой соломкой

Режем огурец

Мелко нарезаем огурец, он придаст свежесть нашему салату

Режем крабовые палочки

Небольшими кубиками режем крабовые палочки, для удобства, можно палочки сначала разрезать вдоль на 4 части, а потом пошинковать на кусочки

Нарезаем авокадо

Авокадо разрезаем на половинки, удаляем косточку и внутри кожуры нарезаем кусочки

В кальмары кладем ложку майонеза и перемешиваем

Первый слой салата кальмары

На блюдо для салата устанавливаем форму и первым слоем раскладываем кальмары

Слой авокадо

Вторым слоем идет авокадо, этот слой можно присолить

Далее прямо в форму на крупной терке трем отваренные яйца

Слой яиц

Разравниваем слой яиц и наносим сеточку майонеза

Слой крабовых палочек

Выкладываем и разравниваем крабовые палочки

Слой огурцов

Тонким слоем раскладываем огурцы и наносим соус

Слой яиц

Последним слоем идет натертый сыр, блюдо готово, его осталось только украсить

Украшаем салат

Украшение, это уже любые ваши фантазии, ставим на час в холодильник, чтобы настоялся

Салат с кальмарами готов

Аккуратно снимаем форму и приятного аппетита!


Рецепт салата «Афродита» из кальмаров и куриной грудки

Салат с кальмарами

Готовим очень красивый, и нежный слоёный салат

Продукты для салата

Приготовьте продукты:

  • Кальмары — 600 гр.
  • Куриная грудка — 250 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр — 80 гр.
  • Рис — 50 гр.
  • Маленькая луковица – 1 шт.
  • Майонез — 120 гр.
  • Натуральный йогурт — 120 гр.

Приготовление:

Режем кальмары

Нарезаем отваренные тушки кальмаров не крупной соломкой, отваривать их нужно в кипящей подсолённой воде 1 – 2 минуты, не больше, они становятся нежными и вкусными, если переварить они станут резиновыми и будете долго их жевать, горячими отправить их под струю холодной воды, они прекрасно очищаются

Режем курицу

Измельчаем отваренную куриную грудку, варить её нужно в подсоленной кипящей воде около 20 минут

Очень мелко режем лук, трем на терке сыр, вареные яйца разделяем на белки и желтки и раздельно натираем на терке

В качестве заправки будем использовать майонез смешанный с йогуртом 1 : 1

Первый слой из кальмаров

Начинаем собирать салат, на блюдо устанавливаем кольцо от разборной формы и первым слоем выкладываем половину кальмаров, смазываем заправкой и выкладываем тонкий слой половины лука

Слой из яичных желтков

Слой желтков с заправкой, на который выкладывается отваренный рис, каждый слой не забываем промазывать тонким слоем майонеза с йогуртом

Слой из курицы

Слой куриной грудки с заправкой

Слой сыра

Слой сыра

Оставшиеся кальмары с луком и слоем майонеза

 

Слой яичных белков

Последний слой – это белки, отправляем салат в холодильник на 1 час

Снимаем осторожно форму, салат готов

Салат с кальмарами

Режем на кусочки и подаем гостям


Нежный и воздушный салат из кальмаров

Необходимо:

  • Кальмары отварные – 1 кг.
  • Яйца вареные – 4 шт.
  • Майонез
  • Листья салата
  • Лук – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1 ст. л.
  • Вода – 1 ст.

Приготовление:

Сначала замаринуем лук, для этого разрезаем луковицу на тонкие полукольца, складываем их в небольшую миску и заливаем уксусным раствором из 1 стакана кипячёной воды и ложки уксуса, оставляем его на время

Режем кальмары кольцами

Отваренные кальмары режем тонкими колечками

Яйца разрезаем на 3 части и нарезаем соломкой

Выкладываем лук

Добавляем к кальмарам с яйцами промаринованный лук, кладем майонез по своему вкусу и хорошо перемешиваем

Раскладываем салат

Выкладываем тарелку листьями зеленого салата и сверху выкладываем наше блюдо

Приятного аппетита!


Рецепт салата «Царский»

Салат с кальмарами Царский

Нужно:

  • Кальмары – 1 кг.
  • Сыр – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Картофель — 2 – 3 шт.
  • Красная икра – 1 банка
  • Майонез

Приготовление:

Подготавливаем все ингредиенты

Подготавливаем все составляющие салата: кальмары режем колечками, трем картофель на крупной терке, сыр на средней терке и на ней же натираем яйца.

Майонез удобнее будет наносить из кулинарного шприца, пластикового тюбика, или просто его выложить в полиэтиленовый пакет с отрезанным одним уголком

Выкладываем кальмары

На красивую тарелку выкладываем кальмары, распределяем по всей поверхности и смазываем майонезом

Слой картофеля

Сверху тонким слоем кладем картофель, также с промазкой соусом

Слой яиц

Далее идет слой тертых яиц

Слой икры

На него выкладываем икру, немного икры оставьте для украшения

Обсыпаем салат сыром

Со всех сторон обсыпаем сыром, подравниваем его бока

Украшаем салат икрой

Майонезом разделяем поверхность на квадраты и в каждый кладем немного икры

Отправляем в холодильник на 2 часа настояться


Салат «Дары моря» из кальмаров с крабовыми палочками и креветками

Салат с кальмарами Дары моря

Продукты:

  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Яйца вареные – 4 шт.
  • Кальмары вареные – 500 – 600 гр.
  • Креветки вареные, очищенные – 200 – 300 гр.
  • Красная икра – 1 банка
  • Майонез
  • Листья салата

Приготовление:

Для приготовления нарезаем все ингредиенты

Режем кальмары

Вареные кальмары тонкой соломкой

Режем огурцы

Огурцы режем тонкой соломкой

Режем крабовые палочки

Крабовые палочки режем тонкой соломкой

Белки режем также, а желтки натираем на терке

Выкладываем огурцы

Дно тарелки выкладываем листьями салата и раскладываем огурцы

Слой крабовых палочек

Крабовые палочки с промазкой майонезом

Слой кальмаров

Далее идет слой яичных белков и кальмаров

Слой креветок

Промазываем соусом и выкладываем креветки

Слой яичных желтков

Обсыпаем их желтком и наносим майонез рисунком

Украшаем икрой

Раскладываем красную икру, наше блюдо готово, приятного аппетита

Видео рецепт салата – коктейля с кальмарами

 

Автор публикации

не в сети 37 минут

Сергей

Комментарии: 1662Публикации: 371Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 8
  • 26.10.2017 в 03:37
    ссылка

    Классные салаты, беру себе на вооружение, скоро много праздников будет и рецепты пригодятся.

    ответить
  • 27.10.2017 в 01:38
    ссылка

    Кальмары люблю. Правильно приготовленные они неподражаемы по вкусу, да и чистый белок всё-таки. У Вас подробное описание. Смело можно готовить.

    ответить
  • 27.10.2017 в 15:09
    ссылка

    Интересная подборка рецептов. Понравился салат «дары моря». Приготовлю и поделюсь впечатлениями. Спасибо автору.

    ответить
  • 29.10.2017 в 14:47
    ссылка

    Все рецепты салатов хороши, но заворожил своим видом и нежностью салат Афродита. Будем пробовать.

    ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля